Arroz Blanco Perfecto con Huevo Frito

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla grande, agrega el arroz enjuagado y las 4 tazas de agua. Añade la cucharada de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.

3.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

4.Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos para que termine de cocerse al vapor.

5.Mientras el arroz reposa, calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.

6.Cuando el aceite esté caliente, rompe los huevos en la sartén y fríelos hasta que las claras estén firmes y las yemas aún estén un poco líquidas, o al gusto.

7.Una vez que el arroz esté listo, esponja con un tenedor y sirve en platos individuales.

8.Coloca un huevo frito sobre cada porción de arroz y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.