Pudim de Laranja Sem Leite Condensado

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

3.Em um liquidificador, adicione o suco de laranja, os ovos, o amido de milho, a água, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5.Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria.

6.Leve ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

7.Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o sobre um prato. O caramelo deve escorregar e cobrir o pudim.

9.Sirva gelado e aproveite!