Panqueques Esponjosos de Harina Pan con Leche y Azúcar Sin Huevos

1.En un tazón grande, mezcla la harina Pan, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2.En otro tazón, mezcla las semillas de chía con el agua y deja reposar durante 5 minutos para que se forme un gel.

3.Añade la leche y el extracto de vainilla al gel de chía, mezclando bien.

4.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados, evitando grumos.

5.Incorpora el aceite a la mezcla y revuelve suavemente hasta que esté homogénea.

6.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de aceite si es necesario.

7.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando un círculo del tamaño deseado.

8.Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

9.Repite el proceso con el resto de la mezcla, manteniendo los panqueques cocidos en un plato caliente.