Tortilla de Maíz con Ramen y Tocineta

1.Cocina el ramen según las instrucciones del paquete, escúrrelo y resérvalo.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el tocino. Cocina hasta que esté crujiente, luego retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3.En la misma sartén, añade la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4.En un bol, bate los huevos con la leche, sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla en la sartén con las verduras y cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos.

5.Agrega el ramen cocido y el tocino crujiente a la mezcla de huevos y verduras. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

6.Calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.

7.Coloca una porción de la mezcla de ramen y tocino en el centro de cada tortilla. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima.

8.Enrolla las tortillas para formar burritos y sírvelos calientes.