Jugo de Almendras con Canela y Miel

1.Enjuaga las almendras crudas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.

2.Coloca las almendras en un tazón grande y cúbrelas con agua. Deja remojar durante al menos 8 horas o toda la noche para ablandarlas.

3.Escurre y enjuaga las almendras remojadas. Colócalas en una licuadora junto con 4 tazas de agua fresca.

4.Licúa a alta velocidad durante 2-3 minutos, hasta que las almendras estén completamente trituradas y la mezcla esté espumosa.

5.Usa un colador de malla fina o una bolsa para leches vegetales para filtrar la mezcla, separando el líquido de la pulpa de almendra. Presiona bien para extraer todo el jugo.

6.Vierte el jugo de almendras en una jarra y añade la canela en polvo, la miel y el extracto de vainilla si lo deseas. Mezcla bien hasta que la miel se disuelva por completo.

7.Sirve el jugo de almendras en vasos con hielo al gusto y disfruta de esta bebida cálida y reconfortante.