Pollo a la Parrilla con Ensalada Fresca

1.En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta para preparar la marinada.

2.Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente durante 4 horas.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y desecha la marinada.

4.Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de la parrilla.

5.Mientras se cocina el pollo, prepara la ensalada. En un tazón grande, combina la lechuga, el pepino, los tomates, el pimiento rojo, la cebolla morada y el aguacate.

6.Agrega el cilantro picado y rocía con el vinagre balsámico. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

7.Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.

8.Sirve el pollo a la parrilla sobre una cama de ensalada fresca y disfruta.