Crepas de Frutas Frescas con Salsa de Yogur

1.En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal hasta obtener una masa suave y homogénea.

2.Agrega la mantequilla derretida a la mezcla y revuelve bien.

3.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla si es necesario.

4.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, inclinando la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme.

5.Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida.

6.Con cuidado, voltea la crepa y cocina por el otro lado durante 1 minuto más. Retira y repite con el resto de la mezcla.

7.Mientras se cocinan las crepas, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur, la miel y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.

8.Lava y corta las frutas frescas en trozos pequeños.

9.Para servir, coloca una crepa en un plato, añade una porción de frutas frescas en el centro y dóblala por la mitad o en cuartos.

10.Rocía la salsa de yogur sobre las crepas y decora con más frutas si lo deseas.