Panqué de Plátano y Chocolate

1.Engrasa un molde apto para microondas con un poco de aceite o mantequilla.

2.En un tazón grande, machaca el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Derrite el chocolate oscuro en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté completamente derretido.

4.En el tazón con el puré de plátano, añade el azúcar, el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

5.Agrega el chocolate derretido a la mezcla y revuelve hasta que esté completamente integrado.

6.En otro tazón, tamiza la harina de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

7.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, mezclando suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.

8.Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

9.Cocina en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

10.Deja enfriar el panqué en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.