Puré de Papa al Estilo Gourmet con Trufa y Queso Parmesano

1.Pelar las papas y cortarlas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

2.Colocar las papas en una olla grande y cubrirlas con agua fría. Agregar una pizca de sal y llevar a ebullición.

3.Cocinar las papas a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

4.Escurrir las papas y devolverlas a la olla. Cocinar a fuego bajo durante 1-2 minutos para evaporar el exceso de humedad.

5.Agregar la mantequilla y la crema de leche a las papas calientes. Usar un pisapuré o un tenedor para hacer un puré suave y cremoso.

6.Incorporar el queso parmesano rallado y el aceite de trufa al puré, mezclando bien hasta que todo esté combinado y cremoso.

7.Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, ajustando según sea necesario.

8.Servir el puré en un plato hondo, decorando con cebollín picado por encima.