Aumônières de champignons sauvages

1.Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Découpez 4 carrés de 35 cm de côté dans du papier sulfurisé.

2.Essuyez les champignons avec un chiffon humide ou brossez-les.

3.Laissez-les entiers ou coupez-les en morceaux, selon leur taille.

4.Coupez les pommes de terre en tranches de 1 cm d'épaisseur.

5.Dans un saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients à la main. Attention à ne pas casser les champignons. Salez et poivrez

6.Répartissez les champignons au centre des carrés de papier sulfurisé. Soulevez les côtés et ramenez-les vers le milieu en formant des plis, puis attachez les aumônières avec de la ficelle de cuisine.

7.Posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 17 min.

8.Sortez les aumônières du four et laissez-les reposer pendant 1 min avant de les disposer sur les assiettes. Laissez vos convives les ouvrir.