Omelette Surprise Aux Champignons Sautés Et Grandes Crevettes

1.Coupez les champignons en gros morceaux.

2.Faites-les revenir dans de l'huile d'olive ou du beurre.

3.Assaisonnez de sel et de poivre.

4.Coupez les scampis en morceaux.

5.Ajoutez-les.

6.Quand ils sont cuits, ajoutez une cuillère à café de pâte de curry rouge et un peu de persil plat.

7.Poursuivez doucement la cuisson.

8.Battez 2 œufs, assaisonnez-les de sel et de poivre et cuisez-les en omelette fine.

9.Ne la retournez pas.

10.Quand le dessus de l'omelette est coagulé, déposez-y la moitié de la garniture et repliez-la.

11.Cuisez la deuxième omelette de la même façon avec les 2 autres œufs et le reste de la garniture.