Tagliatelles au Pomodoro et Basilic au Thermomix

1.Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les tagliatelles et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2.Pendant ce temps, pelez l'oignon et l'ail. Mettez l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.

3.Ajoutez l'huile d'olive dans le bol et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.

4.Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les dans le bol du Thermomix avec le sel, le poivre et le sucre. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour obtenir des dés de tomates.

5.Faites cuire la sauce 15 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour permettre l'évaporation.

6.Lavez le basilic et hachez-le grossièrement. Ajoutez-le dans le bol du Thermomix et mélangez 10 secondes à vitesse 1.

7.Ajoutez les tagliatelles cuites dans le bol du Thermomix et mélangez délicatement 30 secondes à vitesse 1, sens inverse, pour bien enrober les pâtes de sauce.

8.Servez immédiatement les tagliatelles au pomodoro et basilic, garnies de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.