Lasaña de Panqueques de Huevo

1.En un tazón grande, mezcla la ricotta, el huevo, el ajo picado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea las espinacas hasta que se marchiten. Reserva.

3.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

4.En una fuente para hornear, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo.

5.Coloca un panqueque de huevo sobre la salsa, luego extiende una capa de la mezcla de ricotta sobre el panqueque, seguida de una capa de espinacas y una capa de queso mozzarella.

6.Repite el proceso, alternando capas de panqueques, mezcla de ricotta, espinacas y salsa de tomate, hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de panqueques y salsa de tomate.

7.Espolvorea el queso parmesano rallado por encima de la última capa.

8.Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

9.Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.