Pechuga de Pollo Rellena de Queso Crema y Panela

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón, mezcla el queso crema, el queso panela desmenuzado, las espinacas frescas, el ajo picado, el orégano, el pimentón, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Con un cuchillo afilado, haz un corte en el centro de cada pechuga de pollo para crear un bolsillo, teniendo cuidado de no cortar completamente.

4.Rellena cada pechuga con la mezcla de quesos y espinacas, asegurándote de que queden bien llenas.

5.Cierra el bolsillo de las pechugas con palillos de dientes para que el relleno no se escape durante la cocción.

6.Pasa cada pechuga rellena por el huevo batido y luego cúbrelas con pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

7.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora las pechugas por ambos lados durante unos 3-4 minutos hasta que estén doradas.

8.Coloca las pechugas doradas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros.

9.Retira del horno, deja reposar durante 5 minutos, quita los palillos y sirve caliente.