Pulled Chicken Burger

1.Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, halbieren und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) setzen. Tomaten mit Brühe, 1/2 TL Salz, Zucker, Paprikapulver und Senfkörnern verrühren und über das Hähnchen geben. Hähnchen mit Alufolie abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten garen, dabei die letzten 20 Minuten ohne Alufolie garen.

2.Brötchen aufschneiden, Salat waschen und trocken schleudern. Salatcreme mit Zitronensaft verrühren, mit Pfeffer abschmecken und untere Brötchenhälften damit bestreichen.

3.Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit Hilfe von 2 Gabeln zerzupfen. Salat und Pulled Chicken auf dem Brötchen anrichten, mit Sauce beträufeln, mit oberen Brötchenhälften abdecken und servieren.