Картофельные драники с колбасой и сметаной

1.Очистите картофель и натрите его на крупной терке.

2.Очистите луковицу и натрите её на мелкой терке или нарежьте очень мелко.

3.В глубокой миске смешайте натертый картофель и лук.

4.Добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

5.Нарежьте сырокопчёную колбасу мелкими кубиками и добавьте в картофельную массу. Перемешайте.

6.Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

7.С помощью ложки выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя небольшие лепешки.

8.Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

9.Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

10.Подавайте горячими со сметаной.