Szegediner Gulasch

1.Zwiebeln und Sauerkraut fein hacken und die Paprika in Streifen schneiden.

2.Das Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Schmalz anbraten. Mit etwas Salz würzen.

3.Zwiebeln, Paprika, Kümmel und 1 bis 2 Esslöffel Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten.

4.Mit Weißwein ablöschen und die Brühe angießen. Das Tomatenmark und Sauerkraut in den Topf geben und alles gut vermischen.

5.Das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Paprikapulver hinzufügen.

7.Zum Schluss die saure Sahne unterrühren und das Gulasch mit frischem Brot servieren.