Kabeljau in Kürbiskernkruste mit Currysauce

1.Den Ofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen.

2.Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form legen.

3.Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln und im Ofen backen.

4.Inzwischen die Kürbiskerne grob hacken und mit den Semmelbröseln mischen.

5.Den Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und durch das Ei ziehen.

6.Die Kürbiskernmischung auf den Fisch drücken.

7.Den Fisch auf die Kartoffeln legen und im Ofen backen, bis er gar ist.

8.Für die Sauce die Schalotten fein hacken und in Butter anschwitzen.

9.Currypulver zugeben und kurz mitrösten.

10.Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.

11.Sahne zugeben und die Sauce cremig einkochen lassen.

12.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

13.Den Fisch mit der Sauce servieren.