1 servering
Skann for å åpne med Mr. Cook.
Den Backofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen. Eine 20cm Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Aprikosen halbieren und entsteinen. In eine Schüssel geben und mit etwas Zucker und einer Prise Meersalz bestreuen.
Mehl, Backpulver und Mandelmehl miteinander vermischen. Butter mit 80 g Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Mehlmischung und dann 1 Ei und 120 ml Milch hinzu. Spatel in eine Form geben und 10 Minuten backen.
Während des Backens die anderen 2 Eier mit der Crème fraîche und dem restlichen Zucker verquirlen. Mischen Sie das Kartoffel- oder Maismehl separat mit 1 EL Milch, bevor Sie diese Paste zur Eimischung geben.
Nach 10 Minuten, wenn der Kuchen halbgar und am Rand etwas fest ist, aus dem Ofen nehmen und mit den Aprikosenhälften belegen, dabei zügig vom Rand nach innen füllen. Die Ei-Sahne-Mischung einfüllen und zurück in den Ofen.
Weitere 40 Minuten backen – es sollte in der Mitte leicht wackelig sein. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und sinken Sie ein wenig, bevor Sie ihn aus der Form und dem Papier nehmen und dann servieren.
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