Galletas de Azúcar Mascabado Suaves y Tiernas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezcla bien y reserva.

3.En otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar mascabado y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

4.Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate hasta que estén bien integrados.

5.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.

6.Divide la masa en porciones de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada galleta.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.