Salade Fraîcheur aux Fruits de Mer

1.Commencez par ouvrir les huîtres en prenant soin de conserver leur eau dans un bol.

2.Faites cuire les bulots dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.

3.Dans une casserole, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les gousses d'ail finement hachées. Faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4.Ajoutez les escargots dans la casserole avec l'ail et faites-les sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de vin blanc.

5.Détaillez le crabe en morceaux et retirez la chair des pattes et du corps. Mélangez-la avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.

6.Dans un grand saladier, disposez la laitue lavée et coupée en morceaux, puis ajoutez les bulots, les morceaux de crabe, les escargots à l'ail et les huîtres.

7.Émincez les oignons et ajoutez-les à la salade. Pressez le jus des citrons restants sur le tout et mélangez délicatement.

8.Servez la salade fraîcheur aux fruits de mer immédiatement, accompagnée de quartiers de citron.