Lasagne al Forno

Fleischfüllung Hackfleisch anbraten.

2.Zwiebeln, Knoblauchzehe mit dämpfen, bis die Zwiebeln glasig sind.

3.Tomatenpüree kurz mit dämpfen

4.Rüebli und Sellerie beigeben und ca. 2 Min. weiter dämpfen.

5.Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.

6.Majoran und Rosmarin beigeben, ca. 30 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl beigeben, unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten. Das Mehl darf keine Farbe annehmen.

8.Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren.

9.Mit 3/4 Teelöffel Salz, wenig Pfeffer würzen.

10.Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.

Lasagne einschichten Abwechselnd Béchamelsauce, Lasagne-Blätter und Fleischfüllung einschichten.

12.Mit Béchamelsauce abschliessen, Parmesan darüberstreuen.

13.Lasagne im Ofen gratinieren, ca. 45 Min.