Schneller Reis mit Butter, Brokkoli und frischen Cherrytomaten

1.Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.

2.In einem Topf 500ml Wasser zum Kochen bringen, dann den Reis hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen. Den Reis bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis gar ist.

3.Während der Reis kocht, den Brokkoli in einem separaten Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.

4.In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.

5.Die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden und etwas Saft abgeben.

6.Den blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass der Reis die Aromen der Butter, des Knoblauchs und der Tomaten aufnimmt.

8.Das Gericht heiß servieren und genießen.