Ароматный плов с мясом и свежими овощами

1.Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в воде на 30 минут.

2.Нарежьте мясо на небольшие кусочки, лук полукольцами, морковь соломкой, помидоры кубиками, а капусту нашинкуйте.

3.В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.

4.Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки.

5.Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.

6.Добавьте помидоры и капусту, перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

7.Добавьте замоченный рис в сковороду, аккуратно перемешайте с мясом и овощами.

8.Залейте все водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см, добавьте соль, перец, зиру и паприку.

9.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов 20-25 минут, не открывая крышку.

10.По истечении времени добавьте чеснок, вдавив его в рис, и готовьте еще 10 минут.

11.Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.