Groene Wraps met Spinazie en Broccoli

1.Kook de broccoli in een pan met licht gezouten water gedurende 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen.

2.Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak deze 1-2 minuten tot ze geurig is.

3.Voeg de verse spinazie toe aan de pan en roerbak deze tot het geslonken is, ongeveer 3-4 minuten.

4.Meng in een kom de crème fraîche, citroensap, gedroogde oregano, zout en peper tot een gladde saus.

5.Voeg de gebakken spinazie en broccoli toe aan de kom met crème fraîche en meng goed door.

6.Leg een volkoren wrap op een schoon oppervlak en schep een kwart van het spinazie-broccoli mengsel in het midden van de wrap. Strooi er wat geraspte kaas overheen.

7.Vouw de zijkanten van de wrap naar binnen en rol de wrap stevig op vanaf de onderkant naar boven.

8.Herhaal dit voor de overige wraps en vul ze met het spinazie-broccoli mengsel.

9.Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de wraps gedurende 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.

10.Snijd de wraps schuin doormidden en serveer ze warm.