Tostadas Integrales con Huevo y Tomate

1.Lava el tomate y córtalo en cubos pequeños.

2.En un tazón, mezcla los cubos de tomate con la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta. Reserva esta mezcla para que los sabores se integren.

3.En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade los huevos. Puedes cocinarlos revueltos o estrellados, según tu preferencia.

4.Mientras los huevos se cocinan, tuesta las tostadas integrales en una tostadora o en la misma sartén hasta que estén doradas y crujientes.

5.Una vez que los huevos estén listos, coloca las tostadas en un plato y añade una capa de la mezcla de tomate sobre cada tostada.

6.Finalmente, coloca los huevos cocinados encima de la mezcla de tomate y, si lo deseas, añade rodajas de aguacate por encima para un toque cremoso.