1. Меренга Безе

1.Поместите яичные белки в округлую емкость подходящего размера. Взбивайте белки до того момента, когда они станут пенистыми.

2.Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования мягкой устойчивой пены.

3.Чтобы получить твердые меренги, продолжайте взбивать до получения устойчивой пены.

4.Отсадите получившийся крем порционно на противень, застеленный пергаментом. Делайте это ложкой или с помощью кондитерского мешка.

5.Поставьте противень в духовку с температурой не выше 90-100 ℃. Готовьте около 90 минут.