Appel-Kaneel Brood met Rozijnen

1.Verwarm de oven voor op 180°C en vet een broodvorm in met boter.

2.Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneelpoeder goed door elkaar.

3.Klop in een andere kom de eieren los en voeg de melk, gesmolten boter, vanille-extract en citroensap toe. Meng goed.

4.Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles net gemengd is.

5.Voeg de appelblokjes en rozijnen toe aan het beslag en meng voorzichtig tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.

6.Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.

7.Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

8.Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en verder laat afkoelen op een rooster.

9.Snijd het brood in plakken en serveer het warm of op kamertemperatuur.