Palitaw Navideño de Frutas Secas

1.Lava el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla, combina el arroz con las 2 tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del agua, aproximadamente 15-20 minutos.

3.Una vez cocido, retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, forma pequeñas bolitas de masa con el arroz cocido, del tamaño de una pelota de golf.

4.En una sartén, tuesta las almendras picadas a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y reserva.

5.En una olla aparte, mezcla el azúcar con 1/2 taza de agua y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agrega las pasas, las ciruelas secas y las almendras tostadas a la mezcla de azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

6.Para servir, coloca las bolitas de arroz en hojas de plátano (si las usas) o en un plato. Vierte la mezcla de frutas secas y almendras sobre las bolitas de arroz y espolvorea con coco rallado.

7.Sirve caliente o a temperatura ambiente, ideal para compartir durante las celebraciones.