Risoles de Navidad de Jamón y Queso

1.En un bol grande, mezcla la harina de trigo y la sal.

2.En otro recipiente, bate los huevos y agrégales la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.

3.Incorpora la mezcla líquida a la harina y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

4.Mientras reposa la masa, en un bol aparte, mezcla el jamón picado, el queso mozzarella y la pimienta negra.

5.Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada porción en forma de círculo con un rodillo.

6.Coloca una cucharada del relleno de jamón y queso en el centro de cada círculo de masa.

7.Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y presiona los bordes para sellar bien.

8.Pasa cada risole por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.

9.Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

10.Fríe los risoles en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

11.Retira los risoles y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.