Gratin de Pommes de Terre et Poivrons Rôtis

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.

3.Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières.

4.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez les poivrons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez l'ail émincé et le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire encore 2 minutes.

5.Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de poivrons rôtis. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

6.Versez la crème fraîche uniformément sur le gratin, puis saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

7.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 minutes pour que le dessus soit doré et croustillant.

8.Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir.