Kibbeh Natalino de Frango

1.Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos até que fique macio.

2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

3.Adicione o frango moído à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourado. Tempere com sal, pimenta-do-reino, canela, noz-moscada e pimenta síria.

4.Misture as nozes, a salsinha e a hortelã ao frango cozido e reserve.

5.Após o trigo ter hidratado, escorra o excesso de água e coloque-o em uma tigela grande. Adicione o frango temperado e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

6.Preaqueça o forno a 180°C.

7.Em uma assadeira untada, coloque metade da mistura de quibe, pressionando bem para que fique uniforme. Espalhe o recheio de frango por cima e cubra com a outra metade da mistura de quibe, pressionando novamente.

8.Pincele a superfície com o ovo batido para dar brilho.

9.Leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.

10.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte em porções e sirva quente.