Sándwich Brioche de Calamares al Estilo Nipón

1.En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la maicena, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade el agua fría, mezclando bien.

3.Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevo y agua, y revuelve hasta obtener una masa ligera y sin grumos.

4.Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a 180°C (350°F).

5.Sumerge las anillas de calamares en la masa y luego fríelas en el aceite caliente por unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.

6.Tuesta ligeramente las rebanadas de pan brioche en una sartén o en una tostadora hasta que estén doradas.

7.Para armar el sándwich, coloca una rebanada de pan brioche en un plato, añade una capa de lechuga (si usas), luego coloca las anillas de calamares fritas, rocía con salsa teriyaki y añade las verduras encurtidas.

8.Cubre con otra rebanada de pan brioche y presiona suavemente. Si deseas, espolvorea con semillas de sésamo tostadas antes de servir.