Tartitas de Chocolate Blanco Low Carb

1.Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para tartaletas con mantequilla.

2.En un tazón grande, mezcla las nueces picadas, las almendras molidas, la harina de coco y la pizca de sal.

3.Derrite 25 g de mantequilla y agrégala a la mezcla seca junto con el huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4.Presiona la masa en el fondo y los lados del molde para tartaletas, asegurándote de que quede uniforme. Hornea durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar.

5.Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que comience a hervir.

6.Retira del fuego y agrega el chocolate blanco sin azúcar, el resto de la mantequilla, el edulcorante y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla esté suave.

7.Vierte la mezcla de chocolate sobre las bases de tartaleta enfriadas, llenándolas hasta el borde.

8.Refrigera las tartitas durante al menos 2 horas o hasta que el relleno esté firme.

9.Sirve las tartitas frías, decoradas con nueces picadas adicionales si lo deseas.