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Balkan-Hühncheneintopf mit Erbsen und Zitrone

Name: Balkan-Hühncheneintopf mit Erbsen und Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 400 g Dosentomaten, gehackt; 400 g weiße Bohnen, abgetropft und abgespült; 200 g gefrorene Erbsen; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren; 500 ml Hühnerbrühe

Ein leichterer, schneller zubereiteter Eintopf mit Hühnchen, Erbsen und Zucchini, der durch frische Kräuter und einen Spritzer Zitrone eine besondere Note erhält. Ideal für ein schnelles, gesundes Abendessen.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 30 Minutter

19.2.2025

Lagt til av: Excelsior 1000

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