Trufas de Aguacate y Chocolate con Chile

1.Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón grande.

2.Agrega el cacao en polvo, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, el chile en polvo y la pizca de sal al tazón con el aguacate. Mezcla bien con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3.Incorpora el chocolate negro derretido a la mezcla y mezcla nuevamente hasta que esté completamente integrado.

4.Refrigera la mezcla durante 30 minutos para que se endurezca un poco y sea más fácil de manejar.

5.Con las manos ligeramente húmedas, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.

6.Si lo deseas, puedes rebozar las trufas en cacao en polvo adicional para darles un acabado más elegante. Coloca las trufas en un plato.

7.Decora las trufas con un poco de chile en polvo seco espolvoreado por encima para un toque extra de sabor y color.

8.Refrigera las trufas durante al menos 1 hora antes de servir para que se mantengan firmes.