Torta Mousse de Chocolate e Trigo

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, cerca de 5 minutos.

4.Adicione a essência de baunilha e a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos, mexendo delicadamente para não perder o ar.

5.Em uma terceira tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Incorpore essa mistura aos ingredientes úmidos, mexendo suavemente até que tudo esteja bem combinado.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.

7.Enquanto o bolo esfria, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes para o chantilly.

8.Quando o bolo estiver frio, desenforme e coloque em um prato de servir. Cubra com uma camada generosa de mousse de chocolate, feita com a mistura de chocolate derretido e ovos batidos.

9.Decore com raspas de chocolate e frutas vermelhas a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.