Romige Kip Penne met Broccoli en Knoflook

1.Kook een grote pan met gezouten water en voeg de penne pasta toe. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente, meestal 10-12 minuten. Giet af en zet apart.

2.Verhit in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kipfilet toe en breng op smaak met zout, peper en oregano. Bak de kip gedurende 5-7 minuten tot deze goudbruin en gaar is.

3.Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan met kip en bak nog eens 1-2 minuten, tot de knoflook geurig is.

4.Voeg de broccoli-roosjes toe aan de pan en bak deze 3-4 minuten mee, tot ze helder groen en iets zachter zijn.

5.Giet de slagroom in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het 2-3 minuten sudderen zodat de saus iets indikt.

6.Voeg de gekookte penne pasta toe aan de pan en meng alles goed door elkaar. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot deze gesmolten is en de saus de pasta bedekt.

7.Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en garneer met verse peterselie voor het serveren.