Rindfleisch-Brokkoli-Teriyaki-Bowl

1.Den Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten. In der Regel wird er mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen gebracht und dann bei niedriger Hitze 15 Minuten lang gedämpft.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

4.Den Brokkoli in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis er leuchtend grün und zart ist. Gegebenenfalls einen Schuss Wasser hinzufügen, um das Dämpfen zu unterstützen.

5.In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, das Sesamöl, die Maisstärke und das Wasser gut vermischen, bis die Maisstärke aufgelöst ist.

6.Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und die Teriyaki-Sauce darüber gießen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Rindfleisch gut glasiert ist.

7.Den Jasminreis auf Teller verteilen, die Rindfleisch-Brokkoli-Mischung darauf anrichten und nach Belieben mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.