Name: Classic Rojo Menudo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 lbs beef tripe, cleaned and cut into bite-sized pieces; 1 lb beef shank, cut into chunks; 1 large onion, quartered; 4 cloves garlic, minced; 10 cups water; 1 tbsp salt; 1 tsp black pepper; 2 tsp dried oregano; 2 tsp ground cumin; 2 cups hominy, drained and rinsed; 4-6 dried guajillo chilies, stems and seeds removed; 2 dried ancho chilies, stems and seeds removed; 1 tbsp apple cider vinegar; ¼ cup fresh cilantro, chopped (for garnish); 1 lime, cut into wedges (for serving); ½ cup chopped onion (for serving); ½ cup crushed red pepper flakes (optional, for serving)

Bli med 100 000 + kokker som planlegger og sparer med Mr. Cook. Begynn å organisere måltidene dine i dag!100 000+ kokker stoler på Mr. Cook - Planlegg, handle og spar enklere! Skaff deg appen i dag.

Kom i gang gratis

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger