Kulfi Indiano de Leite Condensado

1.Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite integral e o creme de leite até ficar homogêneo.

2.Adicione o cardamomo em pó, a essência de baunilha, o açúcar (se estiver usando) e a pitada de sal. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

3.Adicione os pistaches picados à mistura e mexa delicadamente para distribuí-los uniformemente.

4.Despeje a mistura em formas de picolé ou em um recipiente raso, cobrindo com filme plástico para evitar a formação de cristais de gelo.

5.Leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até que o kulfi esteja completamente firme.

6.Para servir, retire o kulfi das formas ou do recipiente, deixe descansar por alguns minutos em temperatura ambiente para amolecer ligeiramente e, em seguida, corte em pedaços ou sirva em palitos.