Тортилья с картофелем, паприкой и яйцом

1.В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2.Добавьте нарезанный картофель и лук, посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и слегка золотистым.

3.Добавьте нарезанные сладкие перцы и готовьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

4.В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца до однородной массы.

5.Когда картофель и перцы будут готовы, слейте излишки масла и добавьте овощи в яичную смесь, аккуратно перемешайте.

6.В той же сковороде, где готовились овощи, добавьте немного масла, если нужно, и вылейте яичную смесь с овощами. Готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока нижняя сторона не подрумянится.

7.С помощью плоской лопатки аккуратно переверните тортилью, чтобы поджарить другую сторону. Готовьте еще 5-7 минут до золотистого цвета.

8.Когда тортилья готова, снимите ее со сковороды и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплой или комнатной температуры, украсив свежей петрушкой.