Avocado-Käse-Sandwich mit Römersalat und Kräuterbutter

1.Die weiche Butter in eine kleine Schüssel geben und mit der gehackten Petersilie und dem Schnittlauch vermischen. Mit einer Prise Salz abschmecken und beiseite stellen.

2.Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Zitronensaft hinzufügen, um Verfärbungen zu vermeiden, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.Die Vollkornbrotscheiben leicht toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

4.Auf zwei der Brotscheiben die vorbereitete Kräuterbutter gleichmäßig verteilen.

5.Die Avocadomischung gleichmäßig auf die anderen beiden Brotscheiben verteilen.

6.Jeweils zwei Scheiben Gouda-Käse auf die Avocado-Schicht legen.

7.Ein Blatt Römersalat auf jede Käse-Schicht legen.

8.Die Brotscheiben mit Kräuterbutter auf die belegten Brotscheiben legen, um das Sandwich zu vervollständigen.

9.Die Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren.