Gratin de Pâtes Rustique à la Viande

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

3.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.Ajoutez l'ail, les carottes, le céleri et la courgette. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5.Incorporez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes. Émiettez la viande avec une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux.

6.Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

7.Dans un grand plat à gratin, mélangez les pâtes cuites avec la sauce à la viande jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Répartissez le mélange uniformément dans le plat.

8.Dans un bol, mélangez le fromage râpé, le parmesan, la chapelure et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Répartissez ce mélange sur le dessus des pâtes.

9.Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.