Zapallo Italiano Relleno de Carne con Salsa y Fideos al Horno

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava los zapallos italianos y corta la parte superior de cada uno. Con una cuchara, retira las semillas y parte de la pulpa para crear un espacio para el relleno. Reserva la pulpa extraída.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

4.Añade el pimiento rojo y la carne molida a la sartén. Cocina hasta que la carne esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Desmenuza la carne con una cuchara de madera mientras se cocina.

5.Incorpora la pulpa de zapallo italiano reservada, el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

6.Mientras tanto, cocina los fideos integrales en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

7.Agrega los fideos cocidos a la mezcla de carne y mezcla bien para combinar.

8.Rellena cada zapallo italiano con la mezcla de carne y fideos, presionando ligeramente para que se mantenga en su lugar. Coloca los zapallos rellenos en una bandeja para hornear.

9.Cubre los zapallos con el queso mozzarella y espolvorea el queso parmesano por encima.

10.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los zapallos estén tiernos y el queso esté burbujeante y dorado.

11.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.