Nudelauflauf mit Schmelzkäse und frittierten Zwiebeln

1.Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

2.Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

3.In einem mittelgroßen Topf die Sahne und die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.

4.Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Käsesauce hinzufügen und gut vermischen. Die Sauce über die gekochte Pasta gießen und alles gut vermengen.

5.Eine Auflaufform leicht einfetten und die Nudel-Käse-Mischung gleichmäßig darin verteilen.

6.Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer Schüssel die Zwiebelringe mit Mehl bestäuben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

7.In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebelringe portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8.Die frittierten Zwiebeln gleichmäßig über den Nudelauflauf streuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und sprudelnd ist.

10.Den Nudelauflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.