Papillote de saumon aux petits légumes

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Coupez le papier sulfurisé en un carré d'environ 30 cm de côté.

3.Placez le filet de saumon au centre du papier sulfurisé.

4.Disposez les juliennes de carottes, courgettes et poireaux autour du saumon.

5.Ajoutez le beurre en petits morceaux sur le saumon et les légumes.

6.Versez le vin blanc sur l'ensemble, puis ajoutez les tranches de citron.

7.Assaisonnez avec le sel et le poivre.

8.Parsemez de persil haché.

9.Repliez le papier sulfurisé pour former une papillote bien fermée, en veillant à ce qu'elle soit hermétique.

10.Placez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.

11.Retirez du four et laissez reposer 2 minutes avant d'ouvrir délicatement la papillote.