Empanada Végétarienne Provençale

1.Préchauffez une poêle à feu moyen avec 0.005 L d'huile d'olive.

2.Coupez la courgette, le poivron rouge, l'aubergine et l'oignon rouge en petits dés de 1 cm.

3.Émincez finement l'ail.

4.Ajoutez les légumes coupés et l'ail dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

5.Incorporez 0.005 kg d'herbes de Provence, 0.002 kg de sel et 0.001 kg de poivre noir moulu aux légumes, mélangez bien et retirez du feu.

6.Étalez 0.05 kg de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez un cercle d'environ 15 cm de diamètre.

7.Placez la farce de légumes au centre du cercle de pâte.

8.Repliez la pâte sur la farce pour former un demi-cercle et scellez les bords en les pressant avec une fourchette.

9.Faites chauffer à nouveau la poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile si nécessaire.

10.Faites cuire l'empanada pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

11.Servez chaud.