Poke Bowl Teriyaki Exotique au Poulet

1.Mariner le poulet dans la sauce teriyaki pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2.Rincer le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter.

3.Porter à ébullition 500 ml d'eau dans une casserole, ajouter le riz, couvrir et réduire le feu à doux. Cuire pendant 15 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer 10 minutes à couvert.

4.Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer légèrement pour dissoudre le sucre, puis incorporer au riz cuit.

5.Chauffer une poêle à feu moyen et cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé, environ 8-10 minutes.

6.Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre et le miel pour la sauce sésame-soja.

7.Répartir le riz à sushi dans des bols, puis disposer le poulet teriyaki, l'avocat, la mangue, les graines de sésame et les oignons verts sur le dessus.

8.Arroser de sauce sésame-soja et garnir de tranches de piment rouge si désiré.

9.Servir immédiatement.