Картофельное пюре "Пармезан в облаках"

1.Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски.

2.Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

3.Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и начните разминаете картофель до получения однородной массы.

4.Постепенно влейте молоко, продолжая разминать картофель до желаемой консистенции. Пюре должно быть воздушным и кремовым.

5.Добавьте тертый пармезан, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы сыр расплавился и равномерно распределился в пюре.

6.Разогрейте духовку до 200°C (392°F).

7.Переложите картофельное пюре в жаропрочную форму. Разровняйте поверхность и посыпьте панировочными сухарями для создания золотистой корочки.

8.Запекайте в духовке 15-20 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

9.Выньте из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей украсьте свежей зеленью.